نان روغنی سنتی کرمانشاه از سوغاتی های فراموش شده کرمانشاهه که با نان روغنی بقیه شهرها تفاوت داره ، این نان روغنی بخاطر استفاده زیاد از روغن حیوانی بجای آب بسیار ترد و خوش طعم و البته پر کالریه. برای عصرونه یا صبحانه با چایی میل کنید.
طرز تهیه نان روغنی سنتی کرمانشاه
این مقدار برای ۱ قرص نان روغنی میباشد.
مواد لازم :
آرد سفید : ۴۰۰ گرم
شکر : ۵۰ گرم
روغن حیوانی : ۱۵۰ گرم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید)
آب یخ : ۱۰۰ گرم
.
روغن رو از چند ساعت قبل داخل دمای محیط میزاریم . شکر رو با آب یخ مخلوط کنید و اونقدر هم بزنید که شکر حل بشه . آرد و روغنی رو اضافه میکنید و باهم مخلوط میکنیم . خمیر بدست اومده رو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بطور مدوام ورز بدید . خمیر رو به شکل گرد پهن کنید ، با انگشت روی خمیر شیار ایجاد کنید ، اونو داخل سینی فر بزارید. فر رو از قبل گرم کنید ، اگر دوس دارید نان روغنیتون نرم باشه با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۷ دقیقه و اگه خشک دوس دارید با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدید تا نان روغنیتون آماده بشه
