ابتدا به نان های تست مکعبی شده مقداری روغن زیتون و به میزان دلخواه پودر شوید اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.سپس فیله مرغ را به دولایه تقیسم کرده و به میزان لازم نمک ، پودر آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و ماساژ دهید.
سپس در تابه ای کوچک روغن زیتون را گرم کرده و سینه مرغ ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شوند و کنار بگذارید . سپس در همان تابه نان های تست مکعبی شده را سرخ کنید تا طلایی شوند و در فضای اتاق اجازه دهید خشک و سفت شوند.
سپس با چاقوی اره ای سینه های مرغ را به صورت نواری برش دهید و کنار بگذارید.
برای درست کردن سس درون دستگاه مخلوط کن یا آسیاب تخم مرغ پخته شده ، سیر . پودر پنیر پارمزان ، سس مایونز ، روغن زیتون ، آبلیموی تازه ، سرکه بالزامیک و شکر را اضافه کرده و کاملا میکس کنید تا یک سس یکدست درست شود .
برای آماده کردن سالاد ، تکه های نان تست را روی کاهو ریخته ، همچنین تکه های سینه مرغ را اضافه کرده و سس تهیه شده را روی سالاد ریخته و باهم مخلوط کنید.
دقت کنید چند تکه نان تست و سینه مرغ برای تزئین سالاد نگه دارید و روی سالاد را تزئین کنید سپس پودر پنیر پارمزان را هم روی سالاد بریزید. توجه کنید به دلیل نرم شدن نان تست این سالاد باید زود سرو شود.
نوش جان
