بعد از الک کردن آرد ، در قابلمه کوچک شکر ، آب و گلاب را مخلوط کرده و قابلمه رو بر روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید.
بعد از آب شدن شکر زعفران و پودر هل را به محلول اضافه کرده و قابلمه را از روی اجاق بردارید.
سپس آرد الک شده را داخل ماهی تابه ریخته و روی اجاق با حرارت ملایم حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه تفت دهید سپس کره و روغن مایع را اضافه کنید. سپس نیمی از محلول زعفران و شکر رو داخل ماهی تابه ریخته و تا ترکیب شدن مواد کامل هم زده شود و سپس نیم دیگر محلول را اضافه نموده تا شبیه به خمیر بسیار لطیف شکل بگیرد . سپس ماهی تابه را از روی اجاق برداشته و به سرعت به سمت چپ و راست تکان دهید تا حلوا کامل جابیفتد.
حلوا آماده سرو است و به سلیقه خودتون میتوانید حلوای زعفرانی را تزئین کنید.
نوش جان
