آرد سفید تقریبا۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
سیب زمینی ۱۷۰ گرم (۲ عدد کوچک)
پودر خمیر مایه ۶ گرم (۱ ق م سر پر حدودا)
کره یا روعن مایع ۳۰ گرم
نمک ۱ ق چ
زیره یا نعنا یا شوید خشک ۱ ق غ
شیر یا آب ولرم ۱۰۰ میلی (حدودا یک سوم لیوان)
شکر ۱ ق چ (برای به عمل اوردن خمیر مایه )
شکر رو با شیر مخلوط و بعد خمیر مایه رو اضافه کردم و در ظرف رو قرار دادم تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد .
سیب زمینی رو آبپز کردم .کمی که خنک شد، پوستش رو کندم و رنده ریز کردم .
داخل ظرفی سیب زمینی و کره نرم و نمک و شوید و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه و مخلوط کردم و بعد ارد رو به تدریج و کم کم اصافه کردم .
چون سیب زمینی داره وقتی آرد می ریزیم و هی ورز میدین می بینین چسبندگی داره و تا جایی ارد بریزین که به دست کمتر بچسبه و چسبندگی با ورز دادن بگیرین خیلی زیاد ارد نریزین این طور اون وقت نون تون رو سنگین می کنین و سفت میشه . کمی چسبنده باشه ایراد نداره .
بعد توی ظرف تمیز قرار دادم و ردش رو پوشوندم و محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت داشته باشه .
بعد از استراحت پف خمیر رو با کمی ورزگرفتم و بعد خمیر رو به ۴ چونه تقسیم کردم و توی سینی فر پهن کردم . قطر خمیر حدودا یک الی یک و نیم سانت بشه. بعد با کارد طرح دادم روش.
مجدد روش رو پوشوندم به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دوم داشته باشه .
بعد روش رومال یه زرده تخم مرغ و ۱ ق م شیر رو مخلوط و رومال زدم .
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم .
طرف حاوی آب هم توی فر برای ایجاد رطوبت و خشک نشدن نون ها بزارین .
پ.ن : بدون فر روی گاز توی فر دست ساز یا توی تابه هم می تونید.
بعدا نوشت: می تونید کاغذ روعنی رو هم کمی چرب کنید بعد خمیر رو توش پهن کنید تا بعد از پخت راحت از کاغذ روغنی جدا بشه .
نوش جان
شیائومی (زبان چینی: 小米 科技 و انگلیسی: Xiaomi) یک شرکت الکترونیک متعلق به بخش خصوصی است و مقر آن در پکن قرار دارد. این شرکت یکی از بزرگترین شرکت‌های الکترونیک در زمینه طراحی، توسعه، و فروش گوشی‌های هوشمند، برنامه‌های تلفن همراه و لوازم مصرفی الکترونیک است. از ابتدای انتشار اولین گوشی‌های هوشمند در ماه اوت ۲۰۱۱، Xiaomi سهم بزرگی از بازار را در چین به دست آورد و آن را به طیف وسیع تری از لوازم الکترونیکی مصرفی گسترش داد. بنیانگذار و مدیر عامل شرکت لی جون، بیست و سومین مرد ثروتمند چین بر طبق اعلام مجله فوربس است. این شرکت تاکنون بیش از ۳۰۰۰ کارمند، به‌طور عمده در چین، مالزی، سنگاپور، استخدام کرده و در حال گسترش به کشورهای دیگر مانند هند و اندونزی است
