برگ مو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج يك پیمانه
سبزی دلمه(گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون)
بیاز متوسط دو عدد
لپه يك پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم
ابتدا لپه و برنج رو از قبل خیس میدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و با مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه. بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین.
نمک وکمی فلفل هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده اس. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی دلخواهتون رو روش بریزین
من از سركه وشيره انگور استفاده کردم
حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه.
نوش جان
