طرز تهیه خورش شش انداز بادمجان

‌گردو رو حتما چرخ کنید(حتی بهتره که دوبار چرخ کنید)‌
‌اگه دوسدارید گردو بیشتر روغن‌ بندازه میتونید در حین پخت دو یا سه بار چند تا قالب یخ کوچولو به خورش اضافه کنید.‌
‌موقع سرخ کردن پیاز و بادمجونا هم یکم زردچوبه بهش اضافه کنید
موادلازم
خورش شش‌انداز :

گردو(چرخ‌شده)  ۲۵۰گرم
روغن‌کنجد  ۲قاشق‌غذاخوری
پیاز  ۲عددمتوسط
سیر  ۲حبه
رب‌انار  ۲قاشق‌غذاخوری
آب‌انار ترش  ۲پیمانه
آب  ۲پیمانه
بادمجان‌قلمی  ۵عدد
زردچوبه  ۱قاشق‌چایخوری
دارچین  ۱/۲قاشق‌چایخوری
نمک