۴ عدد بادمجان
۴ عدد پیاز
۳ عدد گوجه فرنگی
۳ عدد فلفل سبز
برای پختن پیاز:
روغن مایع
۲ ق غ رب گوجه فرنگی
۲ ق چ سس فلفل قرمز
نصف ق چ فلفل سیاه
۱ ق چ پودر سیر
نمک تا ۲ ق چ
برش های ورقه ای پنیر چدار برای قرار دادن ببین برش های بادمجان.
پیاز را در روغن سرخ کنید ، پیاز که نرم شد به اون رب گوجه اضافه کنید و اجازه بدید تا مقداری رنگ رب تیره تر بشه به اون نمک، سس فلفل، فلفل سیاه، پودر سیر رو اصافه کنید و تا کمی طلایی شدن پیاز اون رو حرارت بدید.
بادمجان ها رو مشابه کلیپ برش بزنید و اون در کف ظرفی که سی تهیه شده از روغن، آب و رب گوجه ریختید بچینید. ما بین برشها پیاز سرخ شده ، و پنیر ورقه ای قرار بدید. در انتها گوجه خرد شده و فلفل سبز خرد شده( یا فلفل دلمه) رو بریزید. روی ظرف رو با فویل آلومینیومی پوشش بدید و برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه قرار بدید.
نوش جان
