عزیزان هم میتوتید کبابی کنید هم تو روغن سرخ کنید اگه تو روغن سرخ کنید میشه کتلت اگه رو زغال کبابی کنید میشه کوبیده مرغ
اگرمیخواین روی زغال یا تو فر کباب کنید کمی چربی گوشت رو باهاش چرخ کنید که زیاد خشک نشه
از مخلوط سینه وران استفاده کنید
۳۵۰گرم سینه و۱۵۰گرم ران رو چرخ کنید
یک عدد پیاز نسبتا بزرگ رو رنده وابشو بگیرید مقداری نمک وفلفل وزردچوبه اضافه کنید وخوب ورز بدید تا منسجم بشه(حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد)سپس دوسه ساعت بزارید یخچال تا خودشو بگیره
بعدا به سیخ بکشید یا با دست فرم بدید وسرخ کنید وبا برنج زعفرانی نوووووش جان بفرمایید
میتونید شب آماده کنید وبزارید یخچال وفردا سرخش کنید
هنگام درست کردن وبه سیخ کشیدن کمی دستتون رو خیس کنید
نوش جان
