مواد لازم:
ذرت ۴ق غ
روغن ۱ ق م
نمک ۱ ق چ
پنیر پارمسان به مقدار دلخواه(حدود۲ق غ)
طرز تهیه پفیلا پنیری:
ابتدا با شعله ملایم روغن را ریخته و بعد ذرت و نمک را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد ترکیب شوند.بعد در دیگ را بسته و شعله را تند میکنیم و و هر از گاهی از روی شعله برداشته و تکان میدهیم وقتی اولین دانه شکوفا شد شعله را کم میکنیم و هر از گاه دیگ را تکان میدهیم تا پفیلا نسوز.وقتی تمام دانه ها شکوفا شد شعله را خاموش کرده و پنیر پارمسان را اضاف کرده و تند تند هم میزنیم.میتوانید از پودر سیر و لیمو یا آویشن هم به جای پنیر پارمسان استفاده کرد.
نوش جان
