بابا غَنوش
(Baba Ghanoush)
بابا غنوش خوشمزه برای عشاق بادمجون
من اندازه های دقیق رو به گرم می نویسم چه بهتر میشه که اگه از ترازوی آشپزخونه کمک بگیرین.
مواد لازم :
دو تا بادمجون بزرگ کبابی (توی فر، رو گاز، رو منقل)
شصت گرم ارده (سه ق غ استاندارد)
آب نصف یک لیموی تازه
دو تا سه حبه سیر
بیست و پنج گرم رب انار (یک و ربع ق غ استاندارد)
بیست و پنج گرم روغن زیتون (یک و ربع ق غ استاندارد)
نوک ق چ نمک و فلفل
یک ق غ جعفری خرد شده
دستور تهیه :
ارده و آب لیمو رو باهم توی بلندر میریزیم و مخلوط می کنیم تا اون کرم یکدستمون تشکیل بده، بعد هم الباقی مواد رو میریزیم توی بلندر و تمام!
روش رو با جعفری خرد شده و رب انار تزیین کنین و لذتش رو ببرین.
تندی سیر، طعم کبابی بادمجون، ترشی ملس رب، طعم گس و چرب ارده با کمی ترشی لیمو غوغاست …
