کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع نصف استکان
سفیده تخم‌مرغ یک عدد (زرده برای رومال)
شکر ۲ ق غ
آرد سمولینا ۲ ق غ
ماست ۲ ق غ
پکینگ پودر۱ق چ
وانیل نصف ق چ
آرد به میزان لازم
موادلازم شربت
شکر ۲/۵ لیوان
آب ۳ لیوان
آب لیمو ۲ ق غ
موادلازم خمير را باهم مخلوط قبل از اینکه آرد را اضافه کنید چند قاشق از مایه را جدا کرده ۲ ق غ پودر پسته و دو قاشق آرد مخلوط و كنار بزارید
به بقیه مواد آرد بزنید تا یکدست بشه
نیم ساعت استراحت بدید
مواد شربت را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد و شکر حل بشه آب لیموی تازه را اضافه و ۵ دقیقه بعدش از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه
از خمیر اندازه گردو پهن کرده با کارد خط کوچیک بندازید از خمیر پسته ای وسطش گذاشته و جمع کنید تا کمی از روی خمیر باز باشه در سینی فر بچینید زرده بمالید و در فر ازقبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۱۰_۱۵ دقیقه بپزید از فر که بیرون آوردید شربت خنک را روی شیرینی داغ بریزید
نوش جان
