ابتدا سطح کاغذ الومینیوم فویل یا یک سینی آلومینیومی را چرب کنید و کنار بگذارید.سپس در قابلمه ای کوچک شکر ، گلاب و زعفران را اضافه کرده و مقدرای هم بزنید و قابلمه را بر روی حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید و اجازه دهید تا مواد بجوشد ، بعد از به جوش آمدن مواد به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید قابلمه روی حرارت باقی بماند سپس کره و خلال بادام را به مواد اضافه کرده و حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه مواد را مخلوط کنید تا مواد کاملا غلیظ شود و تغییر رنگ بدهد.
بعد از ده دقیقه مواد را سریع از روی اجاق برداشته و بر روی کاغذ یا سینی آلومینیومی که از قبل آماده کردید با ضخامت دلخواه بریزید. میتوانید بر روی مواد خلال پسته هم اضافه کنید (به دلیل سفت شدن مواد خلال پسته را خیلی سریع به مواد اضافه کنید تا بچسبد)
اجازه دهید سوهان خنک شود و بعد از خنک شدن سوهان میتوانید با دست یا چاقو سوهان را برش دهید.
نوش جان
